Gluténmentes pizza Nyíregyházán – 15 év szakértelem a Mozzarella Pizzériából

A gluténmentes pizza Nyíregyházán régen ritkaság volt – 15 éve, 2011 környékén készítettünk először gluténmentes pizzát. Akkoriban szinte sehol nem lehetett a városban lisztérzékenyként rendelni – a vendégek elkezdtek minket keresni, egyre többen és egyre rendszeresebben.

Ma heti 50-100 gluténmentes rendelést teljesítünk. Olyan vendégeink is vannak, akik más városokból, akár nagy távolságból is eljönnek hozzánk, csak azért, hogy gluténmentesen ehessenek.

Mit használunk?

A piacon több gluténmentes lisztkeverék létezik. Mi a kukoricaliszt alapú változat mellett tettük le a voksot, mert jobban viseli a sütést, ízben semlegesebb, és jobban köt, mint a tisztán rizs alapú változatok. Dagasztás után 4-5 órát pihen a gluténmentes tésztánk, mielőtt formázni kezdjük.

Keresztszennyeződés – amitől a vendégek a leginkább félnek

Egy lisztérzékeny vendégnek nem elég, ha a tészta gluténmentes – nálunk ezért külön eszközökkel dolgozunk: külön szeletelő penge, külön lapát a kemencéhez, külön kemence-zóna, és külön kiszállítási doboz. A szakács minden gluténmentes étel előtt kesztyűt és felszínt cserél.

Mit kínálunk gluténmentesen?

A választékunk nem szűkül le egy „csak pizzára" – ez nálunk egy egész vonal:

• 🍕 Gluténmentes pizzák – az étlap minden pizzája elérhető gluténmentes tésztával
• 🍔 Gluténmentes hamburgerek – saját készítésű húspogácsa, gluténmentes zsemlével
• 🥙 Gluténmentes gyros tálak – a hús, a köretek és a fűszerek is gluténmentesek
• 🍝 Gluténmentes tésztafélék – penne és spaghetti, a megszokott szószainkkal

Gluténmentes kínálat megtekintése

Hogyan rendelhetsz gluténmentesen?

1. Válaszd ki az ételt az étlapról – minden gluténmentesíthető ételnél van egy „gluténmentes" jelölőnégyzet.
2. Pipáld be, és mi automatikusan a megfelelő alappal készítjük el.
3. Bizonytalanság esetén hívj minket telefonon: 06 42/424-008.

Gyakran ismételt kérdések

Cöliákiás vagyok, biztonságos nálatok rendelni?

A fenti óvintézkedéseinkkel 15 év alatt nem volt komoly visszajelzés. De közös konyhás helyként nem tudunk 100%-os garanciát adni – ha extrém érzékenységed van, ezt érdemes számba venni.

Mennyivel drágább a gluténmentes változat?

Csak kb. 300 forinttal – ez fedezi az alapanyag-árkülönbséget.

Kiszállítjátok gluténmentesen is?

Igen, ugyanúgy mint a normál ételeket. Külön zárt dobozban, hogy szállítás közben se történjen keresztszennyeződés.

Hány gluténmentes rendelést teljesítetek?

Heti 50-100 rendelést, ami azt jelenti, hogy ez nem alkalmi, hanem napi rutin nálunk.

Lehet helyben is fogyasztani gluténmentesen?

Igen, a pizzériában (Nyíregyháza, Jósa András u. 1.) is leülhetsz és nyugodtan rendelhetsz – ugyanazokkal az óvintézkedésekkel készítjük.

Nem csak gluténmentes

Ha a társaságodban valaki laktózmentesen vagy vegánul étkezik, azt is megoldjuk: laktózmentes pizza Nyíregyházán. És ha mélyebben érdekel az olasz alapanyagaink háttere, olvasd el az olasz pizza Nyíregyházán cikkünket is.